第129章 平衡
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官家小姐們不是好糊弄的， 不必誰反覆強調，美食城眾位掌櫃就拿出了自己的看家絕活。
在這之前，師雁行是真心不知道王江最擅長的，竟然是做素菜。
就是那種用素菜做出肉味兒的。
玉灌肺， 素燒鴨、燒鵝。
玉灌肺是一種很有名的素點心， 因為個人習慣不同導致具體做法不少， 但是通用的就是以真粉、油餅、芝麻、松子、胡桃、茴香六種食材拌勻之後蒸熟，然後不用油， 再根據後續具體操作， 可炒可拌。
素燒鴨和燒鵝自不必說。
不光味道神似，就連外形也在刷了一種調制的醬料之後， 變成了那種燒鴨燒鵝特有的紅棕油亮。
最令人發指的是， 經過特殊手法烤制之後， 表皮竟然也隱隱出現了類似雞鴨皮毛孔的紋路！
打眼這麽一看一聞，任誰都看不出是面筋和油豆腐等做的。
做完這三道菜之後， 王江重新去更衣洗手，邀請師雁行品嘗。
師雁行嘗了一回， 讚不絕口。
不光顏色像，味道像， 難得口感紮實細膩頗有嚼勁，竟然也像極了在吃肉。
王江很短促的笑了下。
他不經常笑， 此時驟然一笑， 動作顯得僵硬而生疏。
屬實不大好看。
過了會兒，他竟難得對師雁行說了幾句掏心窩子的話。
“你說這人怪不怪？窮的時候做夢都想一口肉吃，可等有了錢卻嫌棄吃肉不夠高貴， 又巴巴的去吃菜。
你說吃菜就吃菜吧， 偏又要把菜做成肉味兒……”
賤不賤啊？
你直接去吃肉不行嗎？
其實最初他最擅長的還真不是做素菜。
奈何為了讓聚雲樓脫穎而出， 他開始做讀書人們的買賣，那些人最喜歡吊著腔調窮講究，有肉不吃，偏要吃素，口口聲聲講究風雅，抑或是什麽憂國憂民，不敢奢靡……久而久之竟也練出了這一門功夫。
讓王江說，若你們真有那份憂國憂民的心，跑城外去啃草根不好嗎？
師雁行跟著笑起來。
“這算什麽，我以前還聽過這麽一個笑話，以前有錢人專門愛吃那些漂亮的，沒蟲眼的菜，證明自己身份不同。
可後來了又興起另一股風潮，非要挑有蟲眼的菜吃。”
王江不解。
“為什麽？”
師雁行撇撇嘴說：“因為他們說天下的作物必然都招蟲子，這是天理。那些菜既然沒有蟲眼，必定是因為打小餵了藥。是藥三分毒，他們再去吃那些餵了藥的菜，常年累月的藥在體內積累，必然對身體無益……”
王江聽罷，呆了半晌，一時也不知說什麽好。
兩人對視一眼，都笑起來。
人嘛，活著就是折騰。
“王掌櫃，我有這麽個想法。”
師雁行看著各檔口熱火朝天忙碌的人們，緩緩道。
王江親自為她倒了杯茶。
“但說無妨。”
一步步相處下來，他對這個姑娘也是服氣了。
不鳴則已，一鳴驚人吶，現在既然這麽正兒八經的說有個想法，那就肯定不是小動作。
師雁行指著桌上他做的三道素菜比劃說：“我想把咱們店裏各檔口的拿手絕活匯總成一本菜譜，不要老式樣，每道菜下面都要跟著彩圖，專門請畫師來畫，不求神似，但求形似。然後這個圖畫旁邊再跟上介紹，說明這個菜的原料和代表的口感……”
這會兒還沒有菜單的概念，店裏有什麽菜都是在墻上掛一溜水牌。識字的客人自己看，不識字的自有店內的夥計幫著念。
熟客倒還罷了，可生客剛進門，兩眼一抹黑，什麽也不知道，少不得忐忑。
店裏不忙的時候，夥計還能介紹下每道菜的特色，幫著引薦，可如果店裏一忙就就沒功夫了。
雙方就好比那指腹為婚的小夫妻，一個盲婚，一個啞嫁，經常有點了菜卻不愛吃的情況發生。
王江自己就是做酒樓買賣的，聞弦知意，聽師雁行說完就大致明白了這種菜單的好處。
“這個法子倒是巧，可做這麽一本菜單出來，恐怕耗費不少。”
要求這麽高，雕版印刷是不成的。
師雁行笑道：“俗話說的好，舍不得孩子，套不著狼，咱們可以弄幾幅大的掛在店裏，誰來了都能看。
如此就省了夥計們一遍一遍向客人解釋的煩惱，客人們自己慢慢看，隨吃隨點，大家也能省出騰出手腳去做別的，沒準還能少請兩個人呢。
然後再弄上幾十本精致的小的，也都一一畫了，最好再貼個紅絨布硬殼封皮，送去城內有頭有臉的人家，他們就不必再費力打聽咱們店裏有什麽，但凡哪天想吃了，隨便翻開菜本子看了就能打發人來叫……總是比咱們自己蹲在門口上等買賣的強。”
王江怦然心動，不過也有些忐忑。
“妙是妙，可是咱們沒有多少門路，卻往哪裏送呢？貿然登門，恐怕連大門都進不去。”
那些好人家把守森嚴，豈是外人隨隨便便就能進去的？
冷不丁不認不識上門送東西，人家還不敢要呢！誰知你是不是包藏禍心？
不知不覺間，他跟師雁行的地位和主動性已經完全調轉：
發問的一方成了他，被動的一方，也成了他。
師雁行就點了點桌上的三盤素菜，又朝周雅剛才待過的包廂努了努嘴，低聲道：“那不就是門路？”
之前大家確實沒有門路，所以師雁行縱然有這個念頭，也是一直沒有付諸實踐，因為做了也送不出去。
但是現在不一樣了，周雅讓他們全權負責接下來的宴會，而與會的來賓都是這城中最尊貴的年輕姑娘，她們就代表了背後的家族！
一旦這些嬌客們覺得好，肯定會群起效仿，甚至引起當家人和當家主母的註意。
而這些人再舉辦宴會或者宴請賓客時，又能進一步輻射到其他未涉及到的用戶群體。
如此“一帶一路”，不怕在這州城的上流社會內刮不起旋風。
等到那個時候，菜單想必也做好了，師雁行完全可以按著這些客戶名單上門送菜單。
陌生人和消費過的客戶態度絕對不一樣。
哪怕滿意度達不到百分百，但師雁行絕對有信心敲開八成甚至九成以上客戶的大門！
師雁行的話仿佛帶有某種神奇的魔力，王江不自覺就被吸引住了，眼前仿佛也能看到一副徐徐展開的商業宏圖。
這大餅畫得誰不饞？
也不知過了多久，王江才慢慢回神，重新找回理智。
他看著師雁行感慨道：“師老板思維敏捷，妙法頻出，王某佩服佩服。”
這姑娘腦瓜子怎麽長的？真是一環套一環吶！
師雁行給他誇得不好意思，倒沒那麽厚臉皮搶人家的功勞。
“實不相瞞，此法非我所獨創，不過是拾人牙慧稍加改良罷了。”
王江不以為意。
“師老板不必過謙，自古以來《三十六計》就在那擺著，可真正活學活用的又有幾人？”
若說拾人牙慧，市面上的新東西有幾個是真憑自己憑空想出來的，不大多還是借鑒了前人嗎？
能用就行，管用就行。
一直以來針鋒相對的兩人突然如此和諧，師雁行竟有點不習慣了。
嘖嘖，這麽一聽，好像也挺有道理。
唉，我也覺得我還挺厲害的哈哈。
不行不行，這一定是敵人的糖衣炮彈，堅決不能中招。
她趕緊擺手。
“王老板，快別這麽誇我，叫人心裏怪發毛的。”
聽王江誇獎自己，那效果絲毫不亞於李逵突然要扛著鋤頭去葬花，太驚悚！
王江一怔，竟哈哈大笑起來。
師雁行被他笑出一身雞皮疙瘩，瞅了兩眼，真誠道：“不過多笑笑還是挺好的。”
之前王江也不知是單純愛好還是真就心事那麽重，不管見誰總吊著個晚娘臉，活像誰欠他三百兩似的，整個人就顯得非常陰沈。
如今大笑起來，雖然還是不太好看，可五官舒展，那份陰郁就去了大半，瞧著順眼多了。
接下來的幾天，天氣明顯轉涼，但美食城上下眾人卻幹得熱火朝天。
王江認識的文人墨客多，便主動請纓，果然找了一位最擅長畫型的畫師來。
師雁行當場讓他畫一盤菜。
那畫師都懵了。
“畫啥？”
自古以畫縹緲山水者為上，人物花鳥次之，再者還有畫神佛圖像的。
可這畫菜？！
“小生自知畫技不佳，兩位掌櫃莫要消遣於我……”
他拱手苦笑道。
之前王江來找他時，他就覺得不對勁。
什麽叫“不求神似，但求形似”？
自古以來，為世人所追捧的恰恰相反，乃是不求形似，而求神似。
他雖苦練畫技多年，奈何總是不得要領，形似神不似，被大家嘲笑外強中幹，便是個徒有其表的蠟槍頭。
奈何王江給的太多，他直接提著畫箱就來了。
可如今再一聽，這怎麽也不像個正經要求啊？
王江耐著性子說：“我們美食城要畫新式菜譜，務必要讓客人看了之後便覺香氣撲鼻而來，胃口大開，自然要形似。”
那畫師一聽，原本軟趴趴的身形立刻支棱起來，活像原地飽飲雞血般將胸膛拍得啪啪有聲。
“嗨，王掌櫃這話早說呀！小生別的不敢說，但論畫形，放眼整個五公縣從無敵手！”
說罷，果然精神百倍的鋪紙、磨墨、調色，眨眼功夫就畫了一盤素烤鴨。
王江和師雁行等人就都湊過來看。
“真像啊！”
師雁行退後兩步，仔細端詳一會兒，又往那個素烤鴨圖畫的幾個地方輕輕點了點。
“在這裏加幾道白試一試。”
“好嘞！”
給銀子的是大爺，那畫師天然一份高覺悟，完全不管師雁行這個建議可行不可行，立刻挽起袖子，提筆就往上填。
結果畫完之後，眾人皆拍案叫絕。
“神了！”
“天爺！方才只覺得像，可總覺得缺點什麽，如今看來就像是直接活了似的！”
“哎，有光了，有光了啊，這個鴨子它亮了！”
王江和那畫師齊齊扭頭去看師雁行。
師雁行清清嗓子擺擺手，一副見怪不怪的樣子。
“拾人牙慧，拾人牙慧啊，我曾有幸在別處看過幾幅西洋油畫，他們的畫法與咱們中原畫法截然不同，但唯有一點：極其活靈活現，其中就經常用白色顏料提亮……”
王江聞言瞇起眼睛。
你怎麽看過那麽多稀奇古怪的東西？
那畫師卻喜得抓耳撓腮。
“不知師老板說的西洋畫像可在手邊，能否容小生一觀？”
聽這個意思，自己這種畫法並非孤立無援？
這冷不丁的，我上哪兒去給你找西洋油畫？
師雁行只好順口安慰說：“也記不清到具體是什麽時候看過的了？且也不是我的東西，如今卻是無處去尋，不過這畫技確實由來已久，在西洋一帶頗為盛行。
故而公子你也不必妄自菲薄，我雖不通畫技，可想來這世上的道理大多是相通的，就好比這做菜眾口難調，大多數人都愛吃的東西自然是好東西，可你也不能就因此說少數人愛的東西是壞的。”
傳統山水文人畫確實風流好看，但是欣賞那些畫需要較高的文學藝術修養，屬於陽春白雪。
但所有人都有追求美和欣賞美的資格，總不能禁止下裏巴人出現吧？
這位畫師的天賦明顯點在了寫實上。
而且就他剛才的表現來看，特別擅長在短時間內抓住物品的突出特征，明顯是有天分的。
奈何一直以來都在走傳統國畫的道路，分明是以己之短，博人之長，路子走窄了呀！
那畫師一聽，竟如聞洪鐘大呂，振聾發聵，當場呆在原地。
也不知他想到什麽，臉上竟紅一陣白一陣，一時悲傷，一時狂喜，狀若癲狂。
不曉得過了多久，他才驟然回神，慌忙朝師雁行一揖到地。
“姑娘大才，多謝姑娘教我！請受小生一拜！”
師雁行被唬了一大跳，慌忙避開。
“使不得使不得，只不過有感而發罷了。”
偏那畫師是個死心眼兒，認定了師雁行是來指點迷津的人生導師，師雁行往哪轉他就往哪拜，一時兩人現場玩起了二人轉。
師雁行：“……”
這他媽什麽情況？！
王江也不知哪根弦搭錯了，竟站在旁邊拍著巴掌笑得前仰後合，活像二逼青年，現場把曾經陰鷙的人設崩了個底朝天。
接下來的幾天，那畫師廢寢忘食地畫菜單，簡直恨不得吃喝拉撒都在美食城內解決。
到了晚上也不回客棧休息，就隨便弄個鋪蓋卷，要在角落裏打地鋪。
王江都被他弄得沒法子。
“畫這些並不急在一時，你又是何苦來哉？”
那書呆子卻搖頭晃腦道：“非也非也，師掌櫃乃一字良師，我必要虔誠，方能悟出畫道。”
王江：“……”
前幾天還好好的人，怎麽忽然就瘋了？
看著那書生年紀輕輕就熬出兩個大黑眼圈，師雁行難得有點愧疚，絞盡腦汁把自己所有的西方油畫知識儲備掰碎了說給他聽。
那畫師如獲至寶，自己也不知從哪弄了個小本本記筆記，一邊記一邊笑一邊哭，一邊仰天長嘯，只嘆前些年都白活了。
最後又拉著師雁行要拜師。
師雁行教人做菜還行，哪兒好意思在這上面開山立派？
“都說了是拾人牙慧，我就是把人家的東西搬過來說給你聽，充其量是個二道販子，當什麽老師啊！”
那書呆子卻堅定不移的說：“師者，傳道授業解惑也。師掌櫃這幾樣都占全了，有如此不圖名利，堪為良師！”
師雁行：“……”
這話說的，好像還真挺有道理。
不對，你清醒一點，誰不圖名利？！
無論如何，在一系列令人啼笑皆非的雞飛狗跳中，周雅的宴會如期舉行。
美食城這邊一共提供了二十道菜，外加各色幹濕果品若幹，餐後甜點若幹。
菜品倒還罷了，都是大家子的小姐們，什麽好東西沒吃過？便是沒吃過，略吃幾口也就那麽著了。
倒是師雁行提供的那個新游戲，頗得大家歡心。
在沈悶無趣的貴族女眷社交圈中，這種適當的刺激就如一縷清風，刷刷刷，把眾人的心門都給吹開了。
當日宴會一散，就有不少小姐打發家下人來美食城詢問。
師雁行樂了。
好嘛，踏破鐵鞋無覓處，得來全不費工夫。
原本還想著找機會親自登門送菜單，這下好了，人家到了美食城來咨詢，還等什麽呀？趕緊把菜單交上去！
這種圖文並茂的花色菜單，在這個時候出現是具有突破性意義的。
且不說那些丫頭下人看呆了，就是這些大家的小姐以及她們的父母也都頗感新奇。
這年月誰家做菜不是一個水牌完事兒？哪有人費這麽大的功夫弄這些花樣！
可不得不說，效果是真好。
看那燒鵝紅棕油亮紋理分明，隔著圖片似乎都能聞到香味兒了。
還有那鹵肉，幾層的五花膘層層堆疊，肥的白、瘦的紅，湯汁濃郁，在盤底下堆起來淺淺一汪，襯托著白盤子別提多好看，看著就誘人。
喲，後面竟然還有各色奶油蛋糕，蛋撻等甜品的圖樣呢，色澤鮮艷可愛，個頭小巧玲瓏，造型又說不出的簡單大方……
“果然有些巧思，瞧著倒不像咱們中原的畫技。”
知州杜泉之妻潘夫人也拿了一本菜單子看，慢吞吞翻了幾頁，頭也不擡問下面的人，“聽說前些日子，美食城的人跟周通判家走得很近，好像還替他們張羅宴會來著？”
那下人分不清潘夫人是喜是怒，只好實話實說：“詳細的小人也不清楚，只是操辦宴會確有其事，好像就在給夫人送了新式蛋糕之後的兩天。”
一聽蛋糕，潘夫人的心情突然好了不少，眉宇也舒展了。
“嗯，她倒還算懂事。”
別的人她倒不在意，反正也就是那幾個菜罷了，誰沒吃過似的？
唯獨那個姓師的小丫頭，奶油蛋糕外頭也有不少家模仿，但真就比不上她家的味兒。
自從美食城在州城落了戶，師雁行試著發展與周通判家的關系，卻也沒冷落杜泉這邊。
雖說蘇北海明顯跟周通判穿一條褲子，可是杜泉畢竟是現在瀝州城的一把手！朝廷認可，皇帝欽封！
就算周斌可以不把杜泉放在眼裏，蘇北海甚至也可以陽奉陰違，唯獨師雁行，誰都惹不起。
自古民不與官鬥，別說堂堂一州知州，哪怕就是衙門中最底層的衙役，但凡他們有心挑剔，也夠街邊商戶喝一壺的。
師雁行偶爾也覺得自己現在的處境有點危險，活像是腳踩兩條船的渣男，又像是踩著刀尖跳舞的冒險家……
可她沒得選。
或者說，但凡想往上走的人都沒得選。
什麽叫長袖善舞？
什麽叫八面玲瓏？
就是只要還沒人逼著你站隊，那你處處都要打點好了，人人都要侍奉到了。
那些身居高位的人，不知道你幾頭竄嗎？
知道！
但他們根本就不在意！
擒賊先擒王，其實對付杜泉和潘夫人夫婦，甚至比對付周斌更簡單。
因為杜泉發家幾乎全依賴於岳家，並且他本人不以為恥，反以為榮。
所以與其去討好杜泉，還不如直接繞過杜泉去討好潘夫人。
而潘夫人出身富貴，很難被小恩小惠打動，所以一般的手段直接免談，師雁行給予她的都是現在外面沒有或者少見的稀罕玩意兒。
但是這種巴結要講究度。
就好比送稀罕玩意兒，多久更新一次，更新到什麽程度，什麽頻率都要自己拿捏。
更新太快會在無形中提高潘夫人的期待值，增大自己的壓力，最後造成類似於資金鏈斷裂的慘烈結果……
“幸運的喜球”這個把戲是師雁行臨時為了應對周雅的要求想出來的，市面上並沒有，註定了頭茬公開的機會要給周雅，但是潘夫人那邊也絕對不能忽視。
所以就在周雅舉辦宴會的頭一天晚上，師雁行在往知州家裏送菜時，就單獨又加了一份喜球。
這麽一來，一把手家裏的還是最搶先的，但是因為是晚上，來不及舉辦宴會，也來不及宴請客人。
杜泉和潘夫人夫婦可能只把它當做一次驚喜的小點心，絕對不會迅速外傳，也不會影響周雅次日舉辦宴會的效果。
而等後面周雅宴會的效果傳開之後，潘夫人也會再一次認識到自己是第一份。
最難得的是：送菜的人竟然沒有主動邀功！
多麽忠誠！
這種明面上不被告知，暗地裏被重視的感覺，絕對很美妙。
然後在往知州府上送精品菜單的前兩天，師雁行才親手做了一份慕斯蛋糕送過去。
沒得說，也是市面上頭一份。
這麽一來，就算事後潘夫人發現自己不是第一個收到菜單的，但是卻仍有種種跡象表明，她還是這城中最尊貴的客人，自然也就氣不起來了。
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在這之前，師雁行是真心不知道王江最擅長的，竟然是做素菜。
就是那種用素菜做出肉味兒的。
玉灌肺， 素燒鴨、燒鵝。
玉灌肺是一種很有名的素點心， 因為個人習慣不同導致具體做法不少， 但是通用的就是以真粉、油餅、芝麻、松子、胡桃、茴香六種食材拌勻之後蒸熟，然後不用油， 再根據後續具體操作， 可炒可拌。
素燒鴨和燒鵝自不必說。
不光味道神似，就連外形也在刷了一種調制的醬料之後， 變成了那種燒鴨燒鵝特有的紅棕油亮。
最令人發指的是， 經過特殊手法烤制之後， 表皮竟然也隱隱出現了類似雞鴨皮毛孔的紋路！
打眼這麽一看一聞，任誰都看不出是面筋和油豆腐等做的。
做完這三道菜之後， 王江重新去更衣洗手，邀請師雁行品嘗。
師雁行嘗了一回， 讚不絕口。
不光顏色像，味道像， 難得口感紮實細膩頗有嚼勁，竟然也像極了在吃肉。
王江很短促的笑了下。
他不經常笑， 此時驟然一笑， 動作顯得僵硬而生疏。
屬實不大好看。
過了會兒，他竟難得對師雁行說了幾句掏心窩子的話。
“你說這人怪不怪？窮的時候做夢都想一口肉吃，可等有了錢卻嫌棄吃肉不夠高貴， 又巴巴的去吃菜。
你說吃菜就吃菜吧， 偏又要把菜做成肉味兒……”
賤不賤啊？
你直接去吃肉不行嗎？
其實最初他最擅長的還真不是做素菜。
奈何為了讓聚雲樓脫穎而出， 他開始做讀書人們的買賣，那些人最喜歡吊著腔調窮講究，有肉不吃，偏要吃素，口口聲聲講究風雅，抑或是什麽憂國憂民，不敢奢靡……久而久之竟也練出了這一門功夫。
讓王江說，若你們真有那份憂國憂民的心，跑城外去啃草根不好嗎？
師雁行跟著笑起來。
“這算什麽，我以前還聽過這麽一個笑話，以前有錢人專門愛吃那些漂亮的，沒蟲眼的菜，證明自己身份不同。
可後來了又興起另一股風潮，非要挑有蟲眼的菜吃。”
王江不解。
“為什麽？”
師雁行撇撇嘴說：“因為他們說天下的作物必然都招蟲子，這是天理。那些菜既然沒有蟲眼，必定是因為打小餵了藥。是藥三分毒，他們再去吃那些餵了藥的菜，常年累月的藥在體內積累，必然對身體無益……”
王江聽罷，呆了半晌，一時也不知說什麽好。
兩人對視一眼，都笑起來。
人嘛，活著就是折騰。
“王掌櫃，我有這麽個想法。”
師雁行看著各檔口熱火朝天忙碌的人們，緩緩道。
王江親自為她倒了杯茶。
“但說無妨。”
一步步相處下來，他對這個姑娘也是服氣了。
不鳴則已，一鳴驚人吶，現在既然這麽正兒八經的說有個想法，那就肯定不是小動作。
師雁行指著桌上他做的三道素菜比劃說：“我想把咱們店裏各檔口的拿手絕活匯總成一本菜譜，不要老式樣，每道菜下面都要跟著彩圖，專門請畫師來畫，不求神似，但求形似。然後這個圖畫旁邊再跟上介紹，說明這個菜的原料和代表的口感……”
這會兒還沒有菜單的概念，店裏有什麽菜都是在墻上掛一溜水牌。識字的客人自己看，不識字的自有店內的夥計幫著念。
熟客倒還罷了，可生客剛進門，兩眼一抹黑，什麽也不知道，少不得忐忑。
店裏不忙的時候，夥計還能介紹下每道菜的特色，幫著引薦，可如果店裏一忙就就沒功夫了。
雙方就好比那指腹為婚的小夫妻，一個盲婚，一個啞嫁，經常有點了菜卻不愛吃的情況發生。
王江自己就是做酒樓買賣的，聞弦知意，聽師雁行說完就大致明白了這種菜單的好處。
“這個法子倒是巧，可做這麽一本菜單出來，恐怕耗費不少。”
要求這麽高，雕版印刷是不成的。
師雁行笑道：“俗話說的好，舍不得孩子，套不著狼，咱們可以弄幾幅大的掛在店裏，誰來了都能看。
如此就省了夥計們一遍一遍向客人解釋的煩惱，客人們自己慢慢看，隨吃隨點，大家也能省出騰出手腳去做別的，沒準還能少請兩個人呢。
然後再弄上幾十本精致的小的，也都一一畫了，最好再貼個紅絨布硬殼封皮，送去城內有頭有臉的人家，他們就不必再費力打聽咱們店裏有什麽，但凡哪天想吃了，隨便翻開菜本子看了就能打發人來叫……總是比咱們自己蹲在門口上等買賣的強。”
王江怦然心動，不過也有些忐忑。
“妙是妙，可是咱們沒有多少門路，卻往哪裏送呢？貿然登門，恐怕連大門都進不去。”
那些好人家把守森嚴，豈是外人隨隨便便就能進去的？
冷不丁不認不識上門送東西，人家還不敢要呢！誰知你是不是包藏禍心？
不知不覺間，他跟師雁行的地位和主動性已經完全調轉：
發問的一方成了他，被動的一方，也成了他。
師雁行就點了點桌上的三盤素菜，又朝周雅剛才待過的包廂努了努嘴，低聲道：“那不就是門路？”
之前大家確實沒有門路，所以師雁行縱然有這個念頭，也是一直沒有付諸實踐，因為做了也送不出去。
但是現在不一樣了，周雅讓他們全權負責接下來的宴會，而與會的來賓都是這城中最尊貴的年輕姑娘，她們就代表了背後的家族！
一旦這些嬌客們覺得好，肯定會群起效仿，甚至引起當家人和當家主母的註意。
而這些人再舉辦宴會或者宴請賓客時，又能進一步輻射到其他未涉及到的用戶群體。
如此“一帶一路”，不怕在這州城的上流社會內刮不起旋風。
等到那個時候，菜單想必也做好了，師雁行完全可以按著這些客戶名單上門送菜單。
陌生人和消費過的客戶態度絕對不一樣。
哪怕滿意度達不到百分百，但師雁行絕對有信心敲開八成甚至九成以上客戶的大門！
師雁行的話仿佛帶有某種神奇的魔力，王江不自覺就被吸引住了，眼前仿佛也能看到一副徐徐展開的商業宏圖。
這大餅畫得誰不饞？
也不知過了多久，王江才慢慢回神，重新找回理智。
他看著師雁行感慨道：“師老板思維敏捷，妙法頻出，王某佩服佩服。”
這姑娘腦瓜子怎麽長的？真是一環套一環吶！
師雁行給他誇得不好意思，倒沒那麽厚臉皮搶人家的功勞。
“實不相瞞，此法非我所獨創，不過是拾人牙慧稍加改良罷了。”
王江不以為意。
“師老板不必過謙，自古以來《三十六計》就在那擺著，可真正活學活用的又有幾人？”
若說拾人牙慧，市面上的新東西有幾個是真憑自己憑空想出來的，不大多還是借鑒了前人嗎？
能用就行，管用就行。
一直以來針鋒相對的兩人突然如此和諧，師雁行竟有點不習慣了。
嘖嘖，這麽一聽，好像也挺有道理。
唉，我也覺得我還挺厲害的哈哈。
不行不行，這一定是敵人的糖衣炮彈，堅決不能中招。
她趕緊擺手。
“王老板，快別這麽誇我，叫人心裏怪發毛的。”
聽王江誇獎自己，那效果絲毫不亞於李逵突然要扛著鋤頭去葬花，太驚悚！
王江一怔，竟哈哈大笑起來。
師雁行被他笑出一身雞皮疙瘩，瞅了兩眼，真誠道：“不過多笑笑還是挺好的。”
之前王江也不知是單純愛好還是真就心事那麽重，不管見誰總吊著個晚娘臉，活像誰欠他三百兩似的，整個人就顯得非常陰沈。
如今大笑起來，雖然還是不太好看，可五官舒展，那份陰郁就去了大半，瞧著順眼多了。
接下來的幾天，天氣明顯轉涼，但美食城上下眾人卻幹得熱火朝天。
王江認識的文人墨客多，便主動請纓，果然找了一位最擅長畫型的畫師來。
師雁行當場讓他畫一盤菜。
那畫師都懵了。
“畫啥？”
自古以畫縹緲山水者為上，人物花鳥次之，再者還有畫神佛圖像的。
可這畫菜？！
“小生自知畫技不佳，兩位掌櫃莫要消遣於我……”
他拱手苦笑道。
之前王江來找他時，他就覺得不對勁。
什麽叫“不求神似，但求形似”？
自古以來，為世人所追捧的恰恰相反，乃是不求形似，而求神似。
他雖苦練畫技多年，奈何總是不得要領，形似神不似，被大家嘲笑外強中幹，便是個徒有其表的蠟槍頭。
奈何王江給的太多，他直接提著畫箱就來了。
可如今再一聽，這怎麽也不像個正經要求啊？
王江耐著性子說：“我們美食城要畫新式菜譜，務必要讓客人看了之後便覺香氣撲鼻而來，胃口大開，自然要形似。”
那畫師一聽，原本軟趴趴的身形立刻支棱起來，活像原地飽飲雞血般將胸膛拍得啪啪有聲。
“嗨，王掌櫃這話早說呀！小生別的不敢說，但論畫形，放眼整個五公縣從無敵手！”
說罷，果然精神百倍的鋪紙、磨墨、調色，眨眼功夫就畫了一盤素烤鴨。
王江和師雁行等人就都湊過來看。
“真像啊！”
師雁行退後兩步，仔細端詳一會兒，又往那個素烤鴨圖畫的幾個地方輕輕點了點。
“在這裏加幾道白試一試。”
“好嘞！”
給銀子的是大爺，那畫師天然一份高覺悟，完全不管師雁行這個建議可行不可行，立刻挽起袖子，提筆就往上填。
結果畫完之後，眾人皆拍案叫絕。
“神了！”
“天爺！方才只覺得像，可總覺得缺點什麽，如今看來就像是直接活了似的！”
“哎，有光了，有光了啊，這個鴨子它亮了！”
王江和那畫師齊齊扭頭去看師雁行。
師雁行清清嗓子擺擺手，一副見怪不怪的樣子。
“拾人牙慧，拾人牙慧啊，我曾有幸在別處看過幾幅西洋油畫，他們的畫法與咱們中原畫法截然不同，但唯有一點：極其活靈活現，其中就經常用白色顏料提亮……”
王江聞言瞇起眼睛。
你怎麽看過那麽多稀奇古怪的東西？
那畫師卻喜得抓耳撓腮。
“不知師老板說的西洋畫像可在手邊，能否容小生一觀？”
聽這個意思，自己這種畫法並非孤立無援？
這冷不丁的，我上哪兒去給你找西洋油畫？
師雁行只好順口安慰說：“也記不清到具體是什麽時候看過的了？且也不是我的東西，如今卻是無處去尋，不過這畫技確實由來已久，在西洋一帶頗為盛行。
故而公子你也不必妄自菲薄，我雖不通畫技，可想來這世上的道理大多是相通的，就好比這做菜眾口難調，大多數人都愛吃的東西自然是好東西，可你也不能就因此說少數人愛的東西是壞的。”
傳統山水文人畫確實風流好看，但是欣賞那些畫需要較高的文學藝術修養，屬於陽春白雪。
但所有人都有追求美和欣賞美的資格，總不能禁止下裏巴人出現吧？
這位畫師的天賦明顯點在了寫實上。
而且就他剛才的表現來看，特別擅長在短時間內抓住物品的突出特征，明顯是有天分的。
奈何一直以來都在走傳統國畫的道路，分明是以己之短，博人之長，路子走窄了呀！
那畫師一聽，竟如聞洪鐘大呂，振聾發聵，當場呆在原地。
也不知他想到什麽，臉上竟紅一陣白一陣，一時悲傷，一時狂喜，狀若癲狂。
不曉得過了多久，他才驟然回神，慌忙朝師雁行一揖到地。
“姑娘大才，多謝姑娘教我！請受小生一拜！”
師雁行被唬了一大跳，慌忙避開。
“使不得使不得，只不過有感而發罷了。”
偏那畫師是個死心眼兒，認定了師雁行是來指點迷津的人生導師，師雁行往哪轉他就往哪拜，一時兩人現場玩起了二人轉。
師雁行：“……”
這他媽什麽情況？！
王江也不知哪根弦搭錯了，竟站在旁邊拍著巴掌笑得前仰後合，活像二逼青年，現場把曾經陰鷙的人設崩了個底朝天。
接下來的幾天，那畫師廢寢忘食地畫菜單，簡直恨不得吃喝拉撒都在美食城內解決。
到了晚上也不回客棧休息，就隨便弄個鋪蓋卷，要在角落裏打地鋪。
王江都被他弄得沒法子。
“畫這些並不急在一時，你又是何苦來哉？”
那書呆子卻搖頭晃腦道：“非也非也，師掌櫃乃一字良師，我必要虔誠，方能悟出畫道。”
王江：“……”
前幾天還好好的人，怎麽忽然就瘋了？
看著那書生年紀輕輕就熬出兩個大黑眼圈，師雁行難得有點愧疚，絞盡腦汁把自己所有的西方油畫知識儲備掰碎了說給他聽。
那畫師如獲至寶，自己也不知從哪弄了個小本本記筆記，一邊記一邊笑一邊哭，一邊仰天長嘯，只嘆前些年都白活了。
最後又拉著師雁行要拜師。
師雁行教人做菜還行，哪兒好意思在這上面開山立派？
“都說了是拾人牙慧，我就是把人家的東西搬過來說給你聽，充其量是個二道販子，當什麽老師啊！”
那書呆子卻堅定不移的說：“師者，傳道授業解惑也。師掌櫃這幾樣都占全了，有如此不圖名利，堪為良師！”
師雁行：“……”
這話說的，好像還真挺有道理。
不對，你清醒一點，誰不圖名利？！
無論如何，在一系列令人啼笑皆非的雞飛狗跳中，周雅的宴會如期舉行。
美食城這邊一共提供了二十道菜，外加各色幹濕果品若幹，餐後甜點若幹。
菜品倒還罷了，都是大家子的小姐們，什麽好東西沒吃過？便是沒吃過，略吃幾口也就那麽著了。
倒是師雁行提供的那個新游戲，頗得大家歡心。
在沈悶無趣的貴族女眷社交圈中，這種適當的刺激就如一縷清風，刷刷刷，把眾人的心門都給吹開了。
當日宴會一散，就有不少小姐打發家下人來美食城詢問。
師雁行樂了。
好嘛，踏破鐵鞋無覓處，得來全不費工夫。
原本還想著找機會親自登門送菜單，這下好了，人家到了美食城來咨詢，還等什麽呀？趕緊把菜單交上去！
這種圖文並茂的花色菜單，在這個時候出現是具有突破性意義的。
且不說那些丫頭下人看呆了，就是這些大家的小姐以及她們的父母也都頗感新奇。
這年月誰家做菜不是一個水牌完事兒？哪有人費這麽大的功夫弄這些花樣！
可不得不說，效果是真好。
看那燒鵝紅棕油亮紋理分明，隔著圖片似乎都能聞到香味兒了。
還有那鹵肉，幾層的五花膘層層堆疊，肥的白、瘦的紅，湯汁濃郁，在盤底下堆起來淺淺一汪，襯托著白盤子別提多好看，看著就誘人。
喲，後面竟然還有各色奶油蛋糕，蛋撻等甜品的圖樣呢，色澤鮮艷可愛，個頭小巧玲瓏，造型又說不出的簡單大方……
“果然有些巧思，瞧著倒不像咱們中原的畫技。”
知州杜泉之妻潘夫人也拿了一本菜單子看，慢吞吞翻了幾頁，頭也不擡問下面的人，“聽說前些日子，美食城的人跟周通判家走得很近，好像還替他們張羅宴會來著？”
那下人分不清潘夫人是喜是怒，只好實話實說：“詳細的小人也不清楚，只是操辦宴會確有其事，好像就在給夫人送了新式蛋糕之後的兩天。”
一聽蛋糕，潘夫人的心情突然好了不少，眉宇也舒展了。
“嗯，她倒還算懂事。”
別的人她倒不在意，反正也就是那幾個菜罷了，誰沒吃過似的？
唯獨那個姓師的小丫頭，奶油蛋糕外頭也有不少家模仿，但真就比不上她家的味兒。
自從美食城在州城落了戶，師雁行試著發展與周通判家的關系，卻也沒冷落杜泉這邊。
雖說蘇北海明顯跟周通判穿一條褲子，可是杜泉畢竟是現在瀝州城的一把手！朝廷認可，皇帝欽封！
就算周斌可以不把杜泉放在眼裏，蘇北海甚至也可以陽奉陰違，唯獨師雁行，誰都惹不起。
自古民不與官鬥，別說堂堂一州知州，哪怕就是衙門中最底層的衙役，但凡他們有心挑剔，也夠街邊商戶喝一壺的。
師雁行偶爾也覺得自己現在的處境有點危險，活像是腳踩兩條船的渣男，又像是踩著刀尖跳舞的冒險家……
可她沒得選。
或者說，但凡想往上走的人都沒得選。
什麽叫長袖善舞？
什麽叫八面玲瓏？
就是只要還沒人逼著你站隊，那你處處都要打點好了，人人都要侍奉到了。
那些身居高位的人，不知道你幾頭竄嗎？
知道！
但他們根本就不在意！
擒賊先擒王，其實對付杜泉和潘夫人夫婦，甚至比對付周斌更簡單。
因為杜泉發家幾乎全依賴於岳家，並且他本人不以為恥，反以為榮。
所以與其去討好杜泉，還不如直接繞過杜泉去討好潘夫人。
而潘夫人出身富貴，很難被小恩小惠打動，所以一般的手段直接免談，師雁行給予她的都是現在外面沒有或者少見的稀罕玩意兒。
但是這種巴結要講究度。
就好比送稀罕玩意兒，多久更新一次，更新到什麽程度，什麽頻率都要自己拿捏。
更新太快會在無形中提高潘夫人的期待值，增大自己的壓力，最後造成類似於資金鏈斷裂的慘烈結果……
“幸運的喜球”這個把戲是師雁行臨時為了應對周雅的要求想出來的，市面上並沒有，註定了頭茬公開的機會要給周雅，但是潘夫人那邊也絕對不能忽視。
所以就在周雅舉辦宴會的頭一天晚上，師雁行在往知州家裏送菜時，就單獨又加了一份喜球。
這麽一來，一把手家裏的還是最搶先的，但是因為是晚上，來不及舉辦宴會，也來不及宴請客人。
杜泉和潘夫人夫婦可能只把它當做一次驚喜的小點心，絕對不會迅速外傳，也不會影響周雅次日舉辦宴會的效果。
而等後面周雅宴會的效果傳開之後，潘夫人也會再一次認識到自己是第一份。
最難得的是：送菜的人竟然沒有主動邀功！
多麽忠誠！
這種明面上不被告知，暗地裏被重視的感覺，絕對很美妙。
然後在往知州府上送精品菜單的前兩天，師雁行才親手做了一份慕斯蛋糕送過去。
沒得說，也是市面上頭一份。
這麽一來，就算事後潘夫人發現自己不是第一個收到菜單的，但是卻仍有種種跡象表明，她還是這城中最尊貴的客人，自然也就氣不起來了。
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